Daimaru Shoten “pescado seco”

Haga que el pescado de temporada sea más sabroso. Pescado seco (cordón)

Sólo el pescado capturado en el puerto pesquero de Nishiki el mismo día se procesa cuidadosamente utilizando métodos manuales anticuados. Tienda especializada en pescado seco y pescado fresco aderezado con sal dulce. El pescado seco y los filetes, deshuesados ​​a mano sin utilizar conservantes, se suministran en los almuerzos escolares de las escuelas locales, así como en las escuelas primarias y secundarias de la prefectura, lo que contribuye a la promoción del consumo de pescado. Se dice que el pescado seco, que se procesa cuidadosamente uno por uno a partir de unos 15 tipos de pescado de temporada, como barracuda, jurel, calamar japonés y calamar seco, secado al sol excepto durante el verano, es suave y fácil de comer. incluso para niños pequeños. Puedes disfrutar fácilmente del pescado local de temporada de Nishiki.

Sólo utilizamos pescado de temporada de Nishiki, por lo que siempre está fresco. Ajusto la cantidad de sal y el tiempo de decapado. Aunque hemos heredado el método de elaboración tradicional, hemos añadido innovaciones para facilitar a los niños una alimentación acorde a los nuevos tiempos. Sólo utilizamos pescado fresco y pescado seco capturado el mismo día. La rica naturaleza del Nishiki lo convierte en un delicioso pescado seco.